Blueberry Pancakes
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 4 Minuten / Stück
Zutaten
Zutaten
für 2 Portionen
125 g Magoberries
240 g Mehl
¼ TL Zimt
4 TL Backpulver
½ TL Salz
5 EL Honig
240 ml Milch
150 g Joghurt
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
Öl für die Pfanne
Zubereitung
Blaubeeren waschen und trocken tupfen. Mehl, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Honig, Milch, Joghurt, Eier und Vanilleextrakt in einer weiteren Schüssel verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Nur so lange mit dem Schneebesen verrühren, bis keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind.
Eine kleine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einstreichen. Den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben und in einen etwa 8 cm großen Kreis verteilen. Einige Beeren darauf verteilen. Den Pancake wenden, sobald der Teig Blasen wirft.
Mit Ahornsirup und frischen Beeren servieren.
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